最近生猪市场总算有点回暖，猪价一路小涨不停。眼看元旦要到，备货需求也跟着热起来，不少养殖户都犯了愁：这波涨势能撑多久？要不要趁现在赶紧出栏？森澳达结合当下的市场情况和实际数据，给大伙儿分析一下。
一、猪价连涨稳了！大猪领涨是重头戏
截至12月27日，国内外三元生猪出栏均价是11.7元/公斤，比前一天涨了0.18元/公斤。看形式，猪价已经连着五天慢慢往上走了，大多数省份都跟着涨，就少数地区稍微降了点，整体势头挺稳。这里面最给力的就是大猪行情，妥妥的拉动猪价上涨的主力军。
现在全国大猪价格普遍比标猪高，两者价差都拉到0.79元/公斤了。换算一下，一头300斤的肥猪，能比之前多卖15块钱。区域上就是“北涨南稳”的情况，四川、重庆的肥猪价最高，冲到了6.55元/斤；南方因为腌腊需求已经释放得差不多了，价格相对平稳，北方则受降温影响，涨得更明显些。
二、为什么会涨？供需、天气、节日3个因素
先看需求端，节日消费和降温刚好凑上了。南方之前因为天太热，腌腊的事儿推迟了，这几天一降温，腌腊活动立马全面铺开，现在正是需求最旺的时候；北方也到了灌肠、家里存肉的旺季，天冷了大家爱吃火锅、炖菜，一次买的肉也多了，屠宰场订单爆增，开工率一直往上走，有些地方甚至出现了“收不上猪”的情况。另外，元旦眼看就到，食品加工厂、餐馆都在集中备货，也给消费端添了不少力。
再看供应端，压力小了不少，供应也更合理了。一方面，北方降温下雪，有些地方运输不方便，收猪也难了点；另一方面，集团猪企月底的出栏计划快完成了，都想着少出栏点把价格稳住，放慢了出栏节奏。有些地方二次育肥补栏的情绪好了些，对标猪的需求有了支撑，也进一步把猪价托了起来。数据显示，1月份重点省份养殖企业计划出栏量比上个月少了7.62%，广西等地降幅超过18%，后续供应压力还会更小。
还有政策层面的支持，对欧盟进口猪肉及副产品征了5年反倾销税，有效挡住了进口猪肉的冲击，给咱们国内猪价多了一层保障。
三、短期稳涨，长期要留点心
短期（元旦前后1-2周）：利好还在，小幅震荡上涨
元旦备货需求还会持续释放，南方腌腊、北方灌肠的需求还在高位，再加上1月份计划出栏量减少，供应端压力不大，猪价大概率会继续震荡上涨，部分北方地区可能会接近6元/斤。但要注意，降温带动的消费热潮持续不了太久，一般一周左右就恢复常态了，猪价不太可能大幅暴涨，多半是小幅震荡往上走。
长期（春节前后及年后）：谨慎乐观，风险要警惕
春节前随着备货推进，猪价可能会小幅回暖，但上涨空间有限，主要受两个因素制约：一是能繁母猪产能去化太慢，生猪供应基础还很足，撑不起大幅涨价；二是经济大环境对消费还有影响，今年节前消费到底怎么样，还得再看看。等春节一过，市场需求就进入传统淡季了，再加上养殖户可能会集中出栏节前压栏的猪，猪价大概率会面临回调压力。
四、养殖户实操建议：抓住时机，理性出栏
1. 抓住大猪出栏窗口：现在大猪价格有优势，手里有大猪的养殖户，趁现在需求旺、价格稳，分批出栏落袋为安，别等节后大猪需求降了、价差缩小了再后悔。
2. 标猪灵活调整出栏节奏：北方养殖户可以结合当地消费热度，元旦前先出栏一部分标猪；南方养殖户要是有压栏空间，能短期观望几天，但别过度压栏，控制好体重，避免增加风险。
3. 做好防疫和成本管控：冬天本来就是疫病高发期，猪价上涨的时候，千万别忽视蓝耳、圆环等病毒防控，别因为生病影响出栏；同时优化一下饲喂成本，应对行情波动带来的收益变化。
4. 警惕二次育肥风险：现在二次育肥补栏的情绪有点热，但一定要理性评估节后行情，别盲目补栏，不然后期大家集中出栏，反而会把价格压下来。
