刚进入 12 月，大雪节气就踩着脚步而来，但国内生猪市场却没迎来 “瑞雪兆丰年” 的好行情。森澳达消息面分析近期猪价始终在低位 “原地踏步”，想涨却缺乏动力，偶尔还往下探探底，标猪价格重心一直徘徊在低位。猪价整体还是以波动下跌为主，只有局部地区出现小幅反弹。
养殖端亏到 “肉疼”，每头亏损 200-300 元成常态
森澳达小编从最新数据来看，截至 12 月 7 日，外三元标猪全国均价在 11.31 元 / 公斤左右，12 月 8 日预计小幅回升至 11.36 元 / 公斤，但这点涨幅根本难解养殖户的燃眉之急。目前不管是自繁自养的养殖户，还是外购仔猪育肥的从业者，每出栏一头猪就要亏损 200-300 元，部分地区甚至亏得更多。
更让人揪心的是，猪粮比价还在一个劲往下掉，现在早就低于 7:1 的盈亏平衡点，养殖端的盈利空间被压缩得干干净净。雪上加霜的是，近期玉米、豆粕等饲料原料价格持续上涨，饲料成本不断攀升，养殖户的亏损压力又大了一层，不少人感叹 “养一头亏一头，真心扛不住”。
供应端压力拉满，大猪集中出栏 + 疫病风险双重冲击
猪价涨不起来，供应端的压力是重要原因。根据机构调研，12 月份规模以上猪企的出栏计划比 11 月增加了 3.2%，仅重点企业计划出栏量就达到 1432.8 万头，头部企业为了完成年度目标，更是加大了出栏力度。
除此之外，现在出栏的生猪体重也明显增加，全国生猪出栏均重已经达到 123.7kg，超出标准出栏体重 10% 以上，130kg 以上的大猪占比在西南、华北等地更是高达 40%。加上冬至临近，不少养殖户想着 “落袋为安”，集中出栏的意愿很强，这让本就宽松的供应市场更是 “雪上加霜”。
更让人担忧的是生猪疫病的影响。目前全国生猪疫病呈现区域分化态势，河北、山东、江苏等省份成为高风险区域，二次育肥猪感染情况较为严重，部分养殖场甚至被迫清场。虽然东北地区疫情高峰期已过，但整体生物安全风险仍在，这也让养殖户加快了出栏节奏，生怕出现更大损失。
需求端不给力，南方腌腊旺季 “迟到” 又 “疲软”
按理说大雪过后，南方腌腊旺季应该全面启动，给猪价添把力，但今年的情况却让人失望。上一轮冷空气过后，南北气温反而持续回暖，西南、华中、华南等地最高气温甚至冲到了 25℃左右，这么暖和的天气根本不适合集中腌腊。
目前南方腌腊需求呈现 “启动晚、周期长、力度弱” 的特点，制作量只有去年同期的 60% 左右，广东、广西等地猪价甚至低至 5.2 元 / 斤，成为拖累全国均价的主要区域。虽然北方地区气温下降，居民猪肉消费略有回升，但整体来看，猪肉消费还是缺乏明显增量，根本撑不起猪价上涨的大旗。
后市展望：窄幅拉锯成主基调，腌腊高峰或成关键转折点
森澳达分析来看，12 月猪市还将处于多空博弈的状态。供应端的出栏压力依然存在，规模猪企出栏节奏、大猪集中上市以及疫病风险，都会给猪价带来下行压力；而需求端虽然目前不给力，但随着 12 月中上旬气温进一步降低，南方腌腊需求有望逐渐进入高峰，这或许能成为打破市场僵局的关键。
森澳达分析短期来看，猪价大概率还是以窄幅拉锯为主，全国主流价格区间会集中在 5.3-5.9 元 / 斤，海南、福建等少数地区价格会偏高，而广西、贵州等地仍会处于低位。对于养殖户来说，建议合理安排出栏节奏，不要盲目压栏也不要恐慌抛售；对于消费者来说，目前猪肉价格处于低位，不妨趁这个时候多囤点肉。后续猪价能否真正回暖，还要重点关注集团猪企的出栏节奏和南方腌腊需求的兑现情况。
