近段时间，猪肉市场持续处于低迷状态，曾经一度居高不下的猪价如今难有起色，整个生猪养殖行业陷入了集体亏损的困境。森澳达小编分析这轮猪周期的低谷不仅持续时间长，对行业的冲击也远超以往，无论是中小养殖户还是规模企业，都面临着前所未有的生存压力。
行业寒冬之下，市场格局正在悄然发生变化。能繁母猪存栏量长期处于高位，使得生猪供应始终保持充裕，进一步压制了猪价回升的空间。与此同时，行业集中度不断提升，规模企业凭借技术和成本优势，抗风险能力更强，即便长期亏损也能维持产能，这让原本就艰难的中小养殖户处境更加被动。过去几年间，大量中小养殖户在资本和规模企业的双重挤压下逐渐退出市场，而规模养殖的占比则持续提升，行业洗牌速度明显加快。更棘手的是，消费端对猪肉的需求略显疲软，其他肉类的替代效应也进一步加剧了市场竞争，让整个行业的复苏之路更加漫长。
面对持续的市场寒冬，头部猪企没有被动等待周期反转，而是主动寻求突破，将目光投向了产业链下游的预制菜领域，试图通过延伸产业链来挖掘新的利润增长点。
双汇早在几年前就已布局预制菜赛道，推出了多款适合家庭和餐饮场景的预制菜产品，并明确将这一板块定位为企业的第二增长极。借助自身在屠宰、加工和冷链物流方面的全产业链优势，双汇的预制菜业务稳步推进，成为对冲养殖环节周期性风险的重要支撑。
新希望则通过关联企业聚焦预制菜大单品，凭借一款广受欢迎的酥肉产品打开了市场，后续又不断丰富产品矩阵，覆盖了更多消费场景。其预制菜业务不仅避开了生猪养殖的价格波动，还通过产品附加值的提升获得了更稳定的利润回报。
温氏、得利斯等企业也纷纷跟进，结合自身资源优势切入预制菜领域。有的推出具有地方特色的预制菜产品，有的通过技术升级保障产品品质，还有的开设线下门店拓展销售渠道，各有侧重地探索着产业链延伸的路径。
森澳达分析这些头部猪企之所以纷纷布局预制菜，核心原因在于预制菜业务能够有效对冲养殖行业的周期性风险。传统生猪养殖业务受猪价波动影响极大，盈利稳定性差，而预制菜通过对猪肉进行深加工，大幅提升了产品附加值，毛利率远高于单纯的养殖和屠宰环节。更重要的是，预制菜的市场需求正在持续增长，随着消费习惯的改变，越来越多的消费者和餐饮企业倾向于选择便捷、高效的预制菜产品，这为猪企提供了广阔的市场空间。此外，猪价低迷时，企业能够以更经济的成本获取原料，进一步放大了预制菜业务的盈利空间。
对于整个行业而言，头部猪企的这一转型的意义重大。它标志着生猪养殖行业正在从单纯的 “拼规模、赌行情”，向 “全产业链整合与价值挖掘” 的方向转变。过去，行业的盈利主要依赖于猪价的涨跌，企业普遍缺乏穿越周期的硬实力；而如今，通过向下游延伸，企业将养殖环节转化为稳定的原料供应基础，通过深加工和品牌化运营获取更高利润，从而有效熨平周期波动带来的影响。
在这一行业变革过程中，不同规模的市场参与者面临着不同的选择。中小养殖户由于资金和资源有限，很难独立布局预制菜业务，部分选择依附大企业，通过 “公司 + 农户” 的模式获得稳定收益；也有部分养殖户选择聚焦特色养殖，通过差异化竞争避开低价内卷。而规模企业则凭借资金、技术和渠道优势，持续深化产业链布局，构建起难以复制的竞争壁垒。
森澳达从行业长期发展来看，预制菜赛道的布局不仅为头部猪企找到了新的增长路径，也推动着整个生猪产业向更高质量、更具抗风险能力的方向发展。未来，随着更多企业的入局和技术的升级，预制菜产品将更加丰富，产业链也将更加完善，而那些能够率先实现全产业链协同发展的企业，无疑将在行业的下一阶段竞争中占据主导地位。这轮猪周期的寒冬，正在倒逼行业加速变革，而预制菜赛道的崛起，或许正是生猪养殖行业穿越周期、实现可持续发展的关键所在。
